Meny för Vinterkryssning November – December
Skaldjursbuffén!
För dig som äter skaldjur. En generös buffé med havets läckerheter!
Glögg
Med russin och mandel. Serveras vid landgången.
Skaldjur & Fisk
Havskräftor
Räkor
Rökta räkor
Musslor
Kallrökt lax
Varmrökt lax – Citronpeppar
Gravad lax
Rökt makrill
Skaldjurspaté
Kräftsill
Senapssill
Romsill
Löksill
Branteviksill
Gin- & gurksill
Gubbröra
M/S Trubadurens berömda Hummerfondssoppa
Avnjut som den är eller krydda med skaldjur direkt från buffén.
Annat gôtt
Skärgårdslinjens Janssons frestelse
Ägghalvor
Citron
Dillkokt potatis
Grönkålssallad
Brysselkålssallad
Rödbetssallad
Chiliaioli
Gräddfil
Hovmästarsås
Romsås
Rödlök
Ost & Bröd
Fyra sorters ostar
Marmelad
Fäbodknäckebröd
Bröd
Vörtbröd
Digestivekex
Saltinerkex
Smör
Laktos- & glutenfria alternativ finns att få!
Kaffe & Té
Ekologiskt kaffe
Ekologiskt té
Sugen på dessert? Se nedan.
Alternativ Mat
För dig som inte äter skaldjur. Välj en av rätterna. Förrätt ingår till alla alternativa rätter. Förbokas minst fem dagar innan avgång.
Kött
Förrätt:
Lufttorkad skinka på en bädd av rucola och parmesankräm. Toppat med rotfruktschips och solroskärnor
Huvudrätt: Kalvfilé
Kalvfile med skysås och bearnaise.
Serveras med stekt potatis, säsongens sallad. Ostkrämsfylld minipaprika och ugnsbakad morot.
Kyckling
Förrätt:
Lufttorkad skinka på en bädd av rucola och parmesankräm. Toppat med rotfruktschips och solroskärnor
Huvudrätt: Kycklingfilé
Stekt kycklingfilé med skysås och bearnaise.
Serveras med stekt potatis & arancini. Säsongens sallad. Ostkrämsfylld minipaprika och ugnsbakad morot.
Vegetarisk/vegansk
Förrätt:
Ungsbakade betor på en bädd av rucola och parmesankräm. Toppat med rotfruktschips och solroskärnor.
(Veganskt alternativ serveras med vegansk aioli istället för ostkräm och utan parmesan)
Huvudrätt: Kåldolmar
Kåldolmar med svampsås och rårörda lingon.
Serveras med arancini, säsongens sallad & ostkrämsfylld minipaprika och ugnsbakad morot.
Uppgradera din buffé!
Lite lyx har väl ingen dött av? Varför inte utöka din kväll med något extra exklusivt?
Boka detta när du bokar din resa.
Ostronpaket 225 kr
Ostron
Tre stycken färska ostron. Serveras med schalottenlöksvinägrett och citron.
Ett bubbligt glas
Ett glas bubbel, med eller utan alkohol.
Praliner
Delikata praliner från Berzelii Choklad, till kaffet.
Hummerpaket 385 kr
Hummer
En halv gratinerad hummer.
Ett lyxigt glas bubbel
Ett glas Champagne, med eller utan alkohol.
Desserter
Behöver ej bokas i förväg.
Vaniljglass med bärsås
Enkelt, gott.
Sorbet
Serveras med rostad mandel och bär.
Smak efter säsong.
Praliner
Smarriga praliner från Berzelii Choklad.
Prisexempel dryck
Detta är endast ett litet urval. Det finns mycket mer att välja på.
Stor Stark/ Höga Kusten 40 cl 79/82kr
Alkoholfri öl 48kr
Båtens vin vitt/rött 89kr glas, 399kr flaska
Mousserande fr 95kr glas, 485kr flaska
Alkoholfritt vin vitt/rött 65kr glas
Läsk 33 cl 32kr
Drink 4cl från 132kr
Alkoholfria drinkar från 76kr
Snaps och avec från 30kr/cl
Barnmeny
Bokas när du bokar din resa.
Om barnen inte vill äta buffé, får de välja en av dessa rätter, i barnportion.
Är barnet 4-12 år ingår maten i biljettpriset. Är barnet 0-3 år betalar de ingen biljett, men 50 kr för maten, om de äter.
Kötträtt
Ryggbiff från Gröna Gårdar.
Serveras med rostade rotfrukter, ört- och vitlökssmör, bearnaisesås samt tsatsiki.
Kycklingrätt
Ekologisk Kycklingbröstfilé från Gröna Gårdar.
Serveras med rostade rotfrukter, ört- och vitlökssmör, bearnaisesås samt tsatsiki.
Vegetarisk/vegansk rätt
Ört- och citronbakad portabello
Serveras med rostade rotfrukter, ört- och vitlökssmör och tsatsiki.
Köttbullar med potatismos, gräddsås och lingon
Ett säkert kort!
med reservation för ändringar.
